Nochevieja cinco estrellas con las mejores cenas en hoteles de lujo de Barcelona
Menús con estrellas Michelin, música en directo, fuegos artificiales y mucho glamour se dan cita en algunas de las cenas más especiales con las que celebrar la Nochevieja en Barcelona
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Sofisticadas o más tradicionales, íntimas o festivas, pero en cualquier caso extraordinarias. Así son las propuestas para una de las cenas más importantes del año, la de Nochevieja, en los hoteles de cinco estrellas de Barcelona.
Con menús firmados por estrellas Michelin, suculentas propuestas, maridajes de altura y fiestas hasta el amanecer, estos son algunos de los establecimientos que prometen la mejor salida del año (y la mejor forma de recibir el 2024).
Hotel Palace
Totalmente volcado con la Navidad, el Hotel Palace ha transformado su azotea en un Christmas Village inspirado en el ambiente navideño que se respira en los pueblos del norte de Europa.
Así, además de organizar citas y eventos como un mercadillo navideño, un cine especial de Navidad, un chalet alpino donde refugiarse de las bajas temperaturas, conciertos benéficos o el afternoon tea con Papá Noel y el Paje Real, programa también diferentes festines con los que despedir el año a lo grande.
Por un lado, el chef Jesús Caballero se encargará de la cena en el Salón Gran Vía (395€) y en Rooftop Garden (625€), en ambos casos acompañadas de música en vivo y que incluirán aperitivos para compartir, platos como cremat de foie, bizcocho de pistacho, orejones y cebolleta, suquet de bogavante, callos de bacalao, texturas de col y rúcula, rape asado o solomillo madurado de vaca gallega a la brasa, patata cremosa y trufa negra, así como vinos de D.O. nacionales y francesas.
Amar Barcelona, la brasserie de lujo de El Palace y Rafa Zafra, ofrecerá, por otra parte, su propio menú, que consta de copa de bienvenida acompañada de dos aperitivos en la barra, seguidos de diversos platillos en la mesa, así como dos principales a elegir y tres postres (380€ sin bebida, 500€ y 555€ con bebida según bodega).
Hotel Arts
En una ubicación privilegiada, allí donde el Mediterráneo y Barcelona se dan la mano o, lo que es lo mismo, en primera línea de playa, el Hotel Arts se llena de brillos y arreglos florales para despedir el año.
La cena especial de Nochevieja se celebrará en Enoteca Paco Pérez, un espacio que precisamente este 2023 celebraba su 15 aniversario consagrado como uno de los templos gastronómicos de la Ciudad Condal con dos estrellas Michelin.
Cuidadosamente ideado para que el último bocado del 2023 sea único, el menú (395€ y 190€ el maridaje) arranca con entrantes como el mollete de angulas, la tartaleta de primeros guisantes o los percebes en su dashi.
Pulpo, ensalada de buey de mar, centollas con caviar, chili bogavante ‘en guante blanco’, patata, trufa, yema destilada, papada duroc y amanita en escabeche, y solomilllo de wagyu en Wellington están también en el menú, que concluye con una tarta de peche melva y alguna que otra sorpresa más.
Sofitel Barcelona Skipper
Este hotel de cinco estrellas a pasos del Port Olímpic presenta una cena de gala para Nochevieja con dos menús con una fuerte apuesta por los productos de cercanías.
En su restaurante Atrium, por 315 euros, despliega una propuesta que comienza aperitivos como la ostra del Delta con caviar Nacarii y alga codium; el foie micuit caramelizado, manzana verde y confit de pato; y la croqueta casera de bogavante.
Le siguen las cigalas de la Costa Brava al estilo Bellevue; la lubina de playa salvaje asada con pulpo ahumado, naranja, navajas del Delta del Ebro y salsa de almejas; y el solomillo de ternera ecológica de proximidad con milhojas de patatas confitadas, tocineta ibérica y mermelada de ceps y foie gras.
De postre, está la luna de fin de año y las uvas de la suerte, en todo momento acompañado por vinos Josep Drouhin Chablis (AOC Borgoña) y Les Terrasses (DOCa Priorat), con el champán Veuve Clicquot para brindar. Además, incluye cotillón y baile con DJ hasta la 1:00.
En tanto en el restaurante Tendiez hay una opción más económica a 185 euros, que se inicia con los aperitivos de ostra del Delta, el sándwich crujiente de steak tartar y la croqueta casera de bogavante.
En el Sofitel Barcelona Skipper se ofrecen dos menús de Nochevieja en sus restaurantes Atrium y Tendiez
Le siguen el salpicón de marisco al estilo Gaudí; la lubina de playa salvaje con navajas del Delta del Ebro, ñoquis de azafrán y salsa suquet blanco; y el coquelet catalán relleno de foie micuit, setas de temporada y salsa Perigordine.
De postre, el esponjoso de crema catalana, y de bebidas, los vinos Mirada d’Espiells (DO Penedès) y el Mineral de Montsant (DOCa Priorat), con el cava Juvé & Camps Milesimé para brindar.
Arrey Alella
Salimos de Barcelona para hacer escala en este coqueto hotel boutique de Alella, una localidad a pocos minutos de la capital catalana que tiene la particularidad de tener una DO vitivinícola propia.
El restaurante Can Balcells del Arrey Alella, para el 31 de diciembre, ofrece un menú a 190 euros con platos como el mar y montaña de cigala, cansalada ibérica y setas, el salmonete, trinxat y azafrán y el cordero con pa amb tomàquet y ajo negro; rematados con ‘el último postre del año’, además de churros con chocolate, uvas de las suerte y cotillón. Y barra libre hasta las 2.00 AM.
Para los que se queden a dormir, una opción interesante para no regresar a Barcelona cansado y con los efectos de las copas, el Arrey Alella ofrece un menú de Año Nuevo a 65 euros, donde se pueden escoger preparaciones como la sopa de escudella con galets, los canelones de carne de olla o la ensalada de burrata con sardina ahumada y tomates confitados entre los entrantes.
En tanto, entre los principales están el bacalao en salsa verde con almejas, el meloso de ternera con setas y el arroz Parellada.
Y de postre, helados, crema catalana o torrija, entre otros.
InterContinental Barcelona
Exclusividad, creatividad y sabor son las apuestas de los restaurantes Arrel y QUIRAT, dentro del hotel InterContinental, para celebrar este día tan señalado como es la Nochevieja.
El primero de ello tirará de concepto ‘del huerto a la mesa’ para ofrecer frescas ensaladas, tartar de tomate, burratas, remolachas heriloom o manzanas con Moët Chandon, pero también txangurro, jamón ibérico, quesos locales y ahumados mediterráneos o platos como un risotto de setas o cochinillo Querqus, entre otras delicias. El precio del menú es de 225€ por persona.
Una segunda opción está en el restaurante QUIRAT, galardonado con una estrella Michelin, que ha diseñado un menú especial que arrancará con tartaletas de percebes, navajas y lático y ostras con su mignotte de manzana para continuar, como platos principales, con un besugo nacional de espinacas a la catalana y una crema sedosa de piñones, y liebre royal de erizos (360€).
La celebración continuará con la fiesta de Nochevieja en el Fallin9Club, con música en vivo, sesión de DJ, cócteles creativos y promete mucha diversión.
Kimpton Vividora
Otro que no se limita a un menú especial para celebrar esta temporada festiva es el hotel Kimpton Vividora. Con su azotea cubierta de blanco para evocar la magia de paisajes nevados y lucecitas, el establecimiento propone diferentes actividades, entre ellas un mercadillo navideño con vistas 360º a los tejados del Barrio Gótico.
También, claro, menús especiales como el de Fin de Año, que tendrá lugar en el restaurante Fauna, un precioso espacio de altos techos y suelos hidráulicos que recuerda a los pisos de l’Eixample de Barcelona y que comparte el espíritu de los grandes anfitriones para que todos los invitados se sientan como en casa.
En este ambiente, el chef Jordi Delfa propone una fórmula que comienza con diferentes aperitivos para compartir, un plato principal a elegir entre varias opciones y un postre, uvas de la suerte, dulces navideños, fiesta y cotillón por 220€ (e incluye también un lugar en la terraza del hotel desde donde disfrutar de los fuegos artificiales de la ciudad).
Entre los platos de la cena se cuentan entrantes como el canelón de tomate, mató y cecina, el filipino de foir micuit y polvo de cardamomo, la navaja gallega con beurre blanc y caviar o el nigiri crujiente de pato, así como principales como bogavante azul, tatin salada de manzana, escarola Frisey mantequilla ahumada de coral, ravioli de pularda con consomé de ave y piñones garrapiñados y solomillo Wellington de ternera de Girona con jugo de carne y trufa de invierno.
Majestic Hotel & Spa
Bajo la dirección y creación de David Romero, chef ejecutivo, así como el asesoramiento del chef asesor y estrella Michelin Nandu Jubany, Majestic Hotel & Spa Barcelona propone opciones diferentes para celebrar la Nochevieja que se mueven entre el concepto que les ha hecho famosos (From farm to table) y la combinación entre tradición y vanguardia.
La primera opción se organizará en el Salón Mediterráneo con un menú que empezará con los sabores de jamón de bellota Carrasco cortado a cuchillo, las aceitunas de Oro 2024, brioche de steak tartare de buey, tosta crujiente de gamba blanca macerada, ceps a la Rossini con trufa y foie gras, caviar Oscietra, bogavante nacional, langostino del Delta y berberechos gallegos XL con alga codium y geleé de agua de tomate al vodka.
Los principales serán lenguado a la parrilla con beurre blanc de mejillones de roca al azafrán y solomillo de buey Wellington con salsa de trufa negra. Con maridaje incluido, la cena tiene un precio de 385€.
La opción más gourmet espera a los comensales en el Restaurant SOLC con un menú que incluye entrantes como tartar de gamba roja y caviar, almeja fina con granizado de apio y manzana, esencia de nécora gallega con cangrejo real y caviar Oscietra, guisantes lágrima del Maresme con jamón de bellota, huevo de pollita y trufa negra de Vic y langosta del Mediterráneo al horno con beurre blanc de champagne y sus huevas.
Los platos principales serán la dorada real con espardeñas y crema de vaina de tirabeques y lomo de costilla de wagyu con ceps a la bordalesa, salsa bearnesa y patatas souflé, y se cerrará con un postre de molede algarroba con praliné de sésamo negro y helado de avellana, sin olvidar el maridaje y las uvas de la suerte (585€).
Mandarin Oriental, Barcelona
La Nochevieja también se come, se bebe y se vive este año en Mandarin Oriental, Barcelona, con cada uno de sus rincones rendido a la magia del día más especial del año.
El emblemático restaurante Moments, con dos estrellas Michelin, ofrecerá su gastronomía más creativa por medio del menú degustación con diferentes opciones de maridaje (catalán, nacional o icónico, con las referencias más exclusivas).
Los chefs Raül Balam y Carme Ruscalleda firman aquí una propuesta que incluye aperitivos, tartaleta de caviar, sopa de pularda, lasaña de bogavante, rodaballo, pato a la naranja, torrija de peras al vino o tarta cremosa Andoy, entre otras especialidades, así como uvas de la suerte y carro de turrones. El precio es de 485€ con maridaje incluido (665€ si se opta por añadir la fiesta que continuará la diversión en Banker’s Bar con barra libre y DJ hasta las 3 de la madrugada).
Por su parte, el equipo de Blanc, capitaneado por el chef Miguel García-Romeral y el sous chef Marc de Martín, han diseñado un menú en línea con el carácter tradicional catalán y mediterráneo que caracteriza a este espacio gastronómico, pero integrando influencias asiáticas en referencia al alma oriental del hotel.
Así, se incluirán platos como la ostra cebiche, el crujiente de tartar de vaca con cecina, el corazón de alcachofa con stracciatella y anchoa, king crab con crème fraiche ahumado y caviar, brioche de bogavante, shisoy mayonesa de coral, lubina asada con Beurre Blanc, vainas y mejillones o wagyu rossini con salsa Perigord y parmentier. El precio en este caso es de 295€ (415€ con la after party en Banker’s Bar).
Por otra parte, hasta el 5 de enero, la terraza del Mandarin Oriental acoge un coqueto mercadillo navideño donde los puestos con venta de artesanías de elegante elaboración, productos gourmet y obras de arte son impregnados por un seductor aroma a chocolate caliente y jengibre.
Tras dar con ese regalo original que siempre buscamos el paseo termina en la oficina postal donde esperan los Reyes Magos, un sitio que fascina tanto a adultos como niños, donde se pueden dejar las cartas con los deseos para las próximas fiestas.
Allí también se encuentra un Árbol de los deseos adornado con cartas de niños de centros de acogida, una iniciativa solidaria creada a favor de la Fundación Soñar Despierto y Llar Nova Esperança.
La entrada al mercadillo es gratuita pero se recomienda, sobre todo los fines de semana y festivo, reservar desde la web del Mandarin.
W Barcelona
Más allá de una mera cena, el hotel W Barcelona ha diseñado una experiencia completa para despedir el año. Inspirada en el fondo marino y con el nombre Made your sea-side list, incluye una propuesta gastronómica, shows en vivo y un espectáculo de fuegos artificiales frente al mar.
En lo que se refiere a la experiencia culinaria, creada por los chefs de W Barcelona y como el resto de la propuesta inspirada en el mar, arranca con un cóctel integrado por tapioca crujiente con atún, fresa y papada ibérica con caviar de arenque, zamburiñas y navajas con vinagreta de cítricos e hinojo de mar y, su contraste en la tierra, un tartar de vaca madurada con patata suflé, yogurt y eneldo.
Le siguen dos entrantes: carabinero, vieira, langosta con emulsión de coral y manzana osmotizada con vermut y gel de hierbaluisa, y lomo de rodaballo con mosaico de calçot y algas, salsa de champagne y caviar para pasar al principal: solomillo de rubia gallega madurado en kombu, demi-glace de trufas, ceps, salsifí confitado y puré de chirivía.
Durante la cena, un elenco de artistas formado por cantantes, acróbatas, performers y bailarines sorprenderá a todos los invitados con una propuesta artística única y, tras las 12 uvas, se podrá disfrutar de los fuegos artificiales sobre el mar desde la terraza del hotel, para seguir con la fiesta (barra libre incluida). El precio la experiencia completa es de 500€.
Además, el hotel dispone de menús diferentes en dos de sus restaurantes: FIRE (240€) y NOXE, especializado en gastronomía japonesa y ubicado en la planta 26 del hotel (400€).
