Pistas y direcciones para disfrutar al máximo las Fallas de Valencia

El primero de marzo era un día especial en Valencia. En manos de la pirotecnia Peñarroja, la ilusión y la esperanza de miles de valencianos, que abarrotaban la plaza del Ayuntamiento para disfrutar, con la primera mascletà, de la inauguración oficial de las Fallas 2023, las primeras sin ningún tipo de restricción tras la pandemia.

Nervios, un pequeño retraso, un fallo mecánico que impedía a la fallera mayor pronunciar la clásica frase “Senyor priotècnic, pot començar la mascletà” (Señor pirotécnico, puede empezar la mascletà) y luego sí. 120 kilos de pólvora en forma de serpentinas, carcasas, volcanes, descargas y chicharras llenaban de sonido y ritmo toda una ciudad, que volvía a vibrar con sus fiestas más queridas.

¿Vas a Valencia en Fallas? Encuentra aquí tu alojamiento

Hasta el próximo 19 de marzo llenan las calles de Valencia, a cualquier hora del día y de la noche, falleros y falleras, pero también pólvora, fuegos artificiales, música, puestos de churros, buñuelos o bocadillos, incontables luces y, las protagonistas: gigantescas esculturas de cartón-piedra (se calculan más de 800) que, entre la ironía y el sarcasmo, convierten a la ciudad en el mayor museo efímero de arte de Europa.

Nadie se quiere perder esta edición de las Fallas, una fiesta reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde 2016 y que todos deberíamos vivir, al menos, una vez en la vida. Si tú también te has apuntado este año (la ocupación hotelera roza el 95% para el fin de semana del 17 al 19 de marzo), te damos todas las pistas y direcciones para disfrutarlas al máximo.

Mascletaes

La mascletà es un must hasta el final de las Fallas. Cada día hasta el 19 de marzo, a las 14.00 horas, tiene lugar un disparo en la plaza del Ayuntamiento, a cargo de una empresa diferente.

El sábado 4 de marzo habrá dos nocturnas, a las 21.00 y las 23.00 horas, en los barrios de Saidia y Campanar. También se celebrarán otras especiales el sábado 11 de marzo en la plaza del Ayuntamiento (00.00 horas) y el domingo 12 de marzo a las 15.00 en el barrio de Benicalap.

Además, muchas de las fallas de la ciudad, las de la calle Cirilo Amorós, disparan sus propias mascletaes (en este caso a las 14:30).

Fuegos artificiales

Tampoco hay que perderse los espectáculos y castillos de fuegos artificiales que iluminan toda la ciudad y que este 2023 tendrán lugar el miércoles 15 de marzo en la plaza del Ayuntamiento con L’Albà de les Falles y el jueves 16 a las 00.00 y viernes 17 a la 01.00 horas con el Castillo de fuegos artificiales en el Jardín del Turia, a la altura del Palau de les Arts.

La apoteosis de los fuegos artificiales llega el sábado 18 a las 01:00 con la Nit del foc de fuegos artificiales también en el Jardín del Turia que ilumina Valencia por completo.

Exposición del Ninot

Con la esperanza de sus esculturas sean indultadas del fuego, las comisiones falleras ceden sus ninots para una gran exposición que se puede ver en el Museo Príncipe Felipe, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, hasta el 15 de marzo.

Aquí además se puede votar y las dos que más votos consigan se salvarán de las llamas.

Todos los indultados desde 1934 se guardan y se pueden visitar en el Museo Fallero (Plaza Montolivet, 4), donde se pueden ver también carteles y fotografías de las Fallas y todo tipo de información para comprender la esencia de esta fiesta.

Dónde ver las mejores fallas

Cada año se plantan alrededor de 800 monumentos falleros en 400 diferentes ubicaciones repartidas por toda Valencia. La plantà tiene lugar la noche del 14 al 15 de marzo (fallas infantiles) y del 15 al 16 las restantes, una jornada de trabajo incesante para los falleros, que deben tener los monumentos listos a primera hora.

Están clasificadas en distintas categorías según su complejidad, tamaño y otros factores. Este mapa localiza las de las mejores categorías, que suelen coincidir con las más espectaculares. Eso sí, te recomendamos zapato cómodo porque hay un buen recorrido si quieres verlas todas. También se ofrecen visitas guiadas por las mejores como las que organiza Visit València, la oficina de turismo de la ciudad.

Además, para ver de cerca estas espectaculares obras de arte, los días 16, 17, 18 y 19 puedes adquirir un bono con el que acceder al recinto vallado que guarda cada uno de los monumentos de las comisiones más importantes de la ciudad.

Quizás coincidamos en la visita con los miembros del jurado, que recorren todos los monumentos para poder valorar los trabajos. El día 17 por la mañana se entregan, en la plaza del Ayuntamiento, los premios.

Visitar la Ofrenda

Si quieres vivir las Fallas como un local, tienes que pasar por la Ofrenda de flores, el acto más emotivo para los falleros y los valencianos en general.

Todas las comisiones o fallas hacen una ofrenda de flores a la Virgen de los Desamparados, patrona de la ciudad, que se va colocando formando un colorido manto floral sobre una reproducción de la patrona, la “Geperudeta”, que se instala en la Plaza de la Virgen.

Tiene lugar el 17 y el 18 de marzo a partir de las 15.30 horas. A su alrededor se celebra un pasacalles con falleros y falleras de todas las edades vestidos con el traje típico y acompañados bandas de música. Si puedes, no te lo pierdas entre las calles de la Paz y San Vicente, realmente espectacular.

La Cabalgata del Fuego

El día 19 por la tarde las llamas entran en Valencia con la Cabalgata del Fuego, preludio de una cremà inminente. Desde las 18.00 horas, un espectáculo de animación con personajes relacionados con el fuego recorre la calle Colón, desde Ruzafa hasta la Puerta del Mar.

La Cremà

Otro de los momentos álgidos llega con la Cremà: la noche del 19 de marzo, día de San José, toca despedirse de las fallas que se ven totalmente reducidas a cenizas.

Las falleras mayores de cada comisión son las encargadas de encender la mecha para dar comienzo a la Cremà que arranca a las 20.00 hroas en las fallas infantiles y a las 22.00 en el caso de las grandes, a excepción del primer premio de la Sección Especial y la de la Plaza del Ayuntamiento, que arderán a las 22.30 y 23.00 horas respectivamente.

Tip de experto: al igual en la mascletà, las mejores vistas de la cremà del Ayuntamiento se obtienen desde alguno de los balcones de la zona, que se pueden alquilar.

Fallas en clave gastro

Aunque lo hemos dejado para el final, dista mucho de ser el capítulo menos importante de las Fallas. Como explica a Tendenciashoy Miguel Ángel Pérez, brand manager de Visit València y fallero hasta la médula, “hay quien espera las Fallas por la mascletà, hay quien lo hace por la Ofrenda, y hay quien lo hace por los almuerzos”.

Durante esos días, esa maravillosa costumbre gastronómica bautizada como esmorzaret sale a la calle y las comisiones hacen guisos, asan chuletas y preparan todo tipo de apetecibles viandas.

También es obligatorio degustar una paella, a la que los falleros honran con multitud de concursos en época festiva, bien a mediodía o bien por las noches, que cocinan en la misma calle con leña.

Y es que, aunque no sea un plato exclusivo de Fallas, una buena paella siempre es bienvenida. Las zonas de la Malvarrosa o la Albufera son perfectas para degustarla y, desde luego, sitios para encontrarla no faltan.

En clave dulce, no puede faltar tampoco la tradición de los buñuelos con chocolate, que en marzo toman literalmente Valencia con la instalación de decenas de puestos en las calles. Además, son excelentes en cafeterías como Bertal, en la Plaza de la Reina, o Daniel, en el Mercado Colón.

Y, ya puestos, terminamos con otro imprescindible valenciano como es la horchata, que encontramos fresca y todo el año en lugares como Santa Catalina, en la plaza del mismo nombre, y el citado Daniel, en el Mercado de Colón.